Come indicato nella Delibera della Regione Liguria n. 793/2012 tutti gli alimentaristi, personale addetto alla produzione, preparazione, manipolazione e vendita che anche temporaneamente vengono a contatto con gli alimenti, devono provvedere ad effettuare formazione specifica ed appropriata in materia di sicurezza alimentare, prevista dal Reg Ce 852/04 e dalla suddetta delibera .
La Regione Liguria ha regolamentato contenuti e modalità per effettuare tale formazione, come previsto dal Reg Ce 852/04 e dalla specifica delibera 793/2012.
Tali modalità di formazione obbligatoria sono diventati vigenti dal 25 Luglio 2012 per tutta le Regione Liguria.
Ricordiamo che per tutti coloro che hanno frequentato corsi di formazione HACCP 3 anni prima rispetto all’entrata in vigore della delibera del 25 Luglio 2012 e per coloro che non hanno mai effettuato corsi di formazione il termine ultimo per effettuare l’aggiornamento della formazione sarà il prossimo 30 giugno 2014 sia per il titolare e/o responsabile in materia igienico sanitaria che per gli addetti (soci, dipendenti di qualsiasi tipologia contrattuale).
Tale scadenza del 30 Giugno 2014 è stata specificata dalla (DGR 798/2013), che attraverso l’intervento di Ascom Confcommercio Genova, ha determinato una proroga degli adempimenti formativi, per dare alle aziende maggiore respiro in un momento particolarmente difficile sotto il profilo economico.
Precisiamo che la formazione HACCP pregressa al 25 luglio 2012 deve comunque essere aggiornata entro 3 anni dalla data di effettuazione del corso.
Presso le strutture di Ascom Confcommercio vengono svolti periodicamente i corsi di formazione per il settore alimentare sia per gli addetti che per i titolari e/o responsabili.
Si invitano quindi le aziende ad attivarsi quanto prima contattando i nostri uffici (sede e delegazioni) (confcommercio@ascom.ge.it, oppure tel. 010 55201)
Si ricorda che in caso di verifica degli enti ispettivi sono previste sanzioni specifiche derivanti dai molteplici adempimenti sia formativi (corsi haccp) che documentali (manuale aggiornato haccp )